米面食品廠降溫：既要涼快，更要衛(wèi)生、不干耗

米面食品廠，降溫比其他工廠多兩道“緊箍咒”。

一是衛(wèi)生——面粉粉塵多，普通空調(diào)吹出來(lái)的風(fēng)可能攜帶細(xì)菌；設(shè)備表面要防銹防霉，不能隨便裝。
二是干耗——米面制品怕失水。面條、餃子皮、面包胚，風(fēng)一吹就干裂、起皮、重量縮水，都是真金白銀的損失。

風(fēng)扇不能猛吹，普通空調(diào)濕度難控，環(huán)保空調(diào)又怕加濕過頭——那到底怎么降溫？

答案是：工業(yè)省電空調(diào) + 合理氣流組織，涼快、衛(wèi)生、不傷產(chǎn)品。

米面食品廠的降溫難點(diǎn)，它怎么破？

難點(diǎn)一：面粉粉塵多，空調(diào)容易臟、滋生細(xì)菌

工業(yè)省電空調(diào)可配置初效+中效過濾，回風(fēng)口加裝防塵網(wǎng)，送風(fēng)管道采用易清潔材質(zhì)。關(guān)鍵區(qū)域（如成型、包裝間）可做成微正壓——車間內(nèi)部氣壓略高于外面，粉塵進(jìn)不來(lái)，外面的熱氣也進(jìn)不來(lái)。

難點(diǎn)二：怕風(fēng)吹產(chǎn)品導(dǎo)致干耗

很多人不知道，米面制品“怕風(fēng)”的程度遠(yuǎn)超“怕熱”。面條在傳送帶上被空調(diào)冷風(fēng)直吹，表面幾分鐘就干裂；餃子皮失水后，包出來(lái)的餃子容易開口。

解決方案是不直吹、勻降溫——工業(yè)省電空調(diào)配合球形噴口或方形散流器，冷氣從上方均勻擴(kuò)散，風(fēng)速控制在0.5m/s以下。人能感覺到?jīng)鲆猓a(chǎn)品表面幾乎感覺不到風(fēng)。實(shí)測(cè)對(duì)比：直吹式降溫每天干耗損失約1.5%，改用勻流送風(fēng)后干耗控制在0.3%以內(nèi)，一條日產(chǎn)10噸的生產(chǎn)線，一年少損失近10萬(wàn)元。

難點(diǎn)三：高溫高濕季節(jié)，設(shè)備也“中暑”

和面機(jī)、成型機(jī)、包裝機(jī)都是發(fā)熱大戶，夏天車間動(dòng)不動(dòng)就38℃以上。普通空調(diào)外機(jī)在面粉環(huán)境下散熱差，經(jīng)常過熱停機(jī)。工業(yè)省電空調(diào)采用耐臟堵?lián)Q熱器+自動(dòng)除塵設(shè)計(jì)，外機(jī)翅片表面光滑不易積粉，高溫環(huán)境下照樣穩(wěn)定運(yùn)行。

真實(shí)案例：日產(chǎn)20噸面條廠的改造

改造前：車間溫度35-38℃，工人在和面、壓延工段根本待不住。裝了6臺(tái)大風(fēng)扇，結(jié)果面條表面干得快、次品率升高，工人還覺得“風(fēng)是熱的”。

改造后：安裝2臺(tái)工業(yè)省電空調(diào)+上送風(fēng)管道，溫度降到26-28℃。關(guān)鍵改變是送風(fēng)口朝上、加裝散流器——冷氣像下雨一樣均勻落下來(lái)，人涼快了，面條表面水分保持良好，次品率從5.5%降到3.2%，算下來(lái)一年節(jié)省原料成本約8萬(wàn)元。電費(fèi)呢？比原來(lái)6臺(tái)風(fēng)扇還低了20%。